Gran hermano


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Al leer el t?tulo podr?an pensar que voy a comentar el conocido reality de la televisi?n; sin embargo esto no es posible porque en realidad nunca he visto alguno de los programas, a pesar de los a?os que ha permanecido en antena. Por el contrario, esta entrada est? dedicada a mi querido hermano, que es un excelente cocinero aparte de un tipo muy trabajador.

Hay algunos acontecimientos familiares distribuidos a lo largo del a?o, y hacer mermelada es uno de ellos. Cada Enero, poco despu?s de las vacaciones navide?as, recolectamos algunos kilos de naranjas amargas de los ?rboles que hay junto a la casa de mi hermano. Y antes de que la cuadrilla enviada por el ayuntamiento haga la cosecha, nosotros hacemos la mermelada. A decir verdad, lo ?nico que nosotros hacemos es ayudar a mi hermano. Esta mermelada necesita m?s trabajo que las otras que ?l hace de moras, melocot?n o ciruelas (todas exquisitas, hay que decir). De este modo pasamos la tarde del s?bado elegido con alguna amiga que viene a ayudar, esta vez fueron mis padres los que ayudaron.

Parece que todas las naranjas amargas que se cosechan en Sevilla son enviadas a UK donde hacen la que se conoce como mermelada Sevillana. Lo que puede ser menos conocido es que la idea de usar los naranjos como plantas ornamentales en la ciudad pertenece a An?bal Gonz?lez. Este arquitecto es renombrado sobre todo por todos los edificios famosos que dise?? y que han sido cruciales para la construcci?n de la identidad de la ciudad, como la Plaza de Espa?a.

Por tanto, gracias a este arquitecto podemos disfrutar del colorido que dan los naranjos a nuestras calles y avenidas, y del maravilloso olor a azahar en primavera. Y gracias a ?l, nosotros podemos hacer la deliciosa mermelada de naranja amarga. Este a?o, por las lluvias recientes, no ha sido hasta Febrero cuando la hemos hecho, s?lo unos d?as antes de la floraci?n de los ?rboles.

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Pero volviendo a mi hermano, ?l tiene una receta diferente para cada mermelada dependiendo de la fruta que usa. Y como todo buen cocinero sabe, los ingredientes principales son paciencia y cari?o, junto con fruta de buena calidad. Y aunque cada uno tiene su sabor preferido, yo estoy segura que nuestros amigos y familiares est?n de acuerdo conmigo si digo que mi hermano hace una de las mejores mermeladas caseras en Sevilla, y puede que en el mundo.

Y vosotros, ?hac?is mermelada casera de fruta fresca? ?Qui?n es el mejor cocinero o cocinera de la familia?

6 comentarios sobre “Gran hermano

  1. Hacer mermelada surgi? como forma de pasar el tiempo en las c?lidas tardes de agosto en el pueblo ahora se ha convertido en una rutina que compartimos . En agosto se hace la mermelada en el pueblo donde la fruta y el tiempo abunda. En septiembre la de mora para lo cual disfrutamos de un d?a de campo en Constantina , para esta mermelada siempre hay ayuda de amigos ya que despu?s de recolectar las moras pasamos una buena tarde disfrutando de la piscina de nuestros anfitriones. En febrero la de naranja donde solemos disfrutar de un buen rato de tertulia. Hacer las mermeladas a manolo le relaja y he descubierto que si le gusta hacerla , m?s le gusta regalarla y compartirla con los amigos en navidad

    • ?Qu? bueno compartir todo eso! Y endulzar los momentos, y ser generosos. Recuerdo especialmente el a?o que estaba en Brest y no puede estar el d?a de recolecci?n de las moras.

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